جامع ترین مشاوره و راه اندازی رستوران + مشاوره رایگان

رستوران ها به طور معمول به سه بخش اصلی طبقه بندی می شوند: فست فود ها ، رستوران های متوسط، رستوران های بزرگ و مجلل

• فست فود ها همانطور که از اسم شان پیداست غذاهایی دارند که به سرعت آماده می شوند و معمولا قیمت های ارزان تری دارند. به منظور خدمات دهی بهتر و سریعتر به مشتریان، این رستوران ها اکثرا خدمات بیرون بر و ارسال غذا درب منزل مشتری را هم ارائه می کنند.
• رستوران های متوسط، رستوران هایی هستند که نه به اندازه فست فود ها کوچک هستند و نه به اندازه رستوران های مجلل ، بزرگ هستند. آن های غذاهای کامل تری ارائه می دهند و قیمت ها  به علت سرویسی که ارائه می دهند از فست فود ها بالاتر است. در این نوع رستوران، مشتری غذای خود را درون رستوران و روی میز خود دریافت می کند.
• رستوران های بزرگ و مجلل، رستورانی فوق العاده با سرویس هایی کامل هستند و قیمت آن نسبت به موارد فوق بسیار بالاتر است. این رستوران ها بر کیفیت بالای غذا تمرکز ویژه دارند و برای امکاناتی که ارائه می دهند هیچ محدودیتی قائل نمی شوند.

انتخاب کانسپت رستوران ( concept ) 

مشتریانی که به رستوران شما می آیند از شما توقع دارند که شرایط را به گونه ای فراهم کنید تا از لحظات حضور خود در این مکان لذت ببرند. این مساله به آن معنی نیست که شما باید حتما آن ها را با کار های عجیب شگفت زده کنید. شاید بتوان با یک پیتزای ساده، اما در محیطی خانوادگی و صمیمی مشتریان خود را راضی کنید.  در واقع شما باید به دنبال یک مفهوم  یا concept  برای رستوران خود باشید. رستوران اگر مفهوم خاص خود را داشته باشد، مشتریان هدفش را نیز می تواند دقیق تر انتخاب کند.

 مثال هایی از کانسپت:

• رستوران دریایی : 

رستورانی است که در منوی خود اکثرا غذاهای دریایی را سرو می کند و طیف محدودی از غذا را در رستوران خود جای می دهد. همچنین رستوران های بزرگ و مجلل که در حوزه غذاهای دریایی فعالیت می کنند معمولا منوی گسترده تری ارائه می کنند و علاوه بر غذاهای سرخ شده، غذای دریایی پخته شده، بخارپز و کبابی و انواع سوشی را نیز در اختیار مشتریان خود می گذارند. هر رستورانی نمی تواند به خوبی غذاهای دریایی را مطابق میل مشتریان طبخ کند و چرا باید در مورد آن ها دقت فراوانی داشت.

• رستوران خانوادگی :

 همانطور که از نام این نوع رستوران مشخص است، مخصوص خانواده ها راه اندازی شده اند. قیمت غذا در این نوع رستوران ها معقول تر و مناسب تر است و برای سالمندان نیز گزینه مناسب تری محسوب می شود. منوی این نوع رستوران ها انواع مختلف غذا را شامل می شود تا به نیاز همه گروه های سنی اعضای خانواده پاسخ دهد.

• رستوران های قومی و محلی : 

هدف برخی از رستوران ها ارائه غذاهای سنتی و محلی شهر های مختلف یا شهر خود است. در بسیاری از کشورها این نوع رستوران ها علاقمندان زیادی دارد. نکته ای که باعث سخت شدن راه اندازی این نوع رستوران می شود هم محیط رستوران و هم غذاهای خاص آن است.

• کافی شاپ :

 هر سال بیش از 400 میلیارد فنجان قهوه در آمریکا سرو می شود که این تعداد در آمریکا و تمام کشور های دنیا رو به افزایش است. بیشتر افرادی که به کافی شاپ ها مراجعه می کنند علاوه بر صرف نوشیدنی مورد علاقه خود، برای ملاقات های دوستانه یا صرف عصرانه به کافی شاپ مراجعه می کنند.

برای آشنایی با مشاوره و راه اندازی کسب و کار های مختلف می توانید وارد لینک زیر شوید.